Где поесть в Пафосе - Местный гид по еде и напиткам

Пафос - одно из тех мест, где вкусно поесть - проще простого. Хочешь ли ты долгий, неспешный мезе-ланч у гавани, коктейль на закате на террасе с видом на крыши, или свежий халуми с утреннего рынка - этот уголок Кипра не подведёт. Вот наш честный гид по лучшей еде и напиткам рядом с апартаментами - всё проверено и одобрено нами и нашими гостями.

Наши любимые рестораны рядом с апартаментами

Одно из главных преимуществ проживания в Lovely Ap - отличные рестораны в нескольких минутах ходьбы. Вот места, которые мы лично рекомендуем - никаких туристических ловушек, только действительно вкусная еда:

• Muse Kitchen & Bar (800 м) - Современная средиземноморская кухня в стильном интерьере. Креативные коктейли, красиво оформленные блюда и расслабленная атмосфера. Идеально для особого вечера.
• Theo's Seafood Restaurant (700 м) - Свежая рыба и морепродукты прямо у гавани. Сибас на гриле и кальмары - великолепны. Спрашивай дневной улов - это всегда лучший выбор.
• Hondros (550 м) - Возможно, лучшее традиционное мезе во всём Пафосе. Семейный ресторан уже несколько десятилетий, огромные порции, тёплое обслуживание. Бронируй на выходные - местные заполняют его быстро.
• Notios (600 м) - Современная кипрская кухня с креативным подходом. Отличный выбор вин и прекрасная терраса. Томлёная баранина и осьминог на гриле - обязательны к заказу.

Таверны в районе гавани

Гавань Като Пафоса - бьющееся сердце ресторанной сцены. Десятки таверн выстроились вдоль набережной, и хотя некоторые ориентированы на туристов, среди них есть настоящие жемчужины. Сама обстановка - средневековый замок, покачивающиеся рыбацкие лодки, средиземноморский свет - делает любой ужин особенным.

Ищи таверны чуть дальше от первого ряда. Там обычно лучше соотношение цены и качества, более аутентичная кухня и не менее прекрасные виды. Лучше всего район гавани ранним вечером, когда яркое послеобеденное солнце сменяется тёплым золотистым светом, а силуэт замка становится чётче на фоне неба.

• Что заказывать: Халуми на гриле, свежие кальмары, деревенский салат (хориатики), сибас на гриле
• Средний чек: Полный ужин с вином - около 20-30 евро на человека в тавернах у гавани
• Лучшее время: Приходи к 18:30, чтобы занять столик у воды к закату

Что такое мезе и как его заказывать

Мезе - это душа кипрской кухни. Вместо того чтобы выбирать одно блюдо, ты заказываешь «мезе» - и кухня отправляет парад из 15-25 маленьких блюд: закуски, салаты, мясо на гриле, морепродукты, овощи - одно за другим, на протяжении часа и более. Это социально, щедро и невероятно вкусно.

Есть два основных вида: мясное мезе (самое распространённое, с мясом на гриле, колбасками и рагу) и рыбное мезе (с акцентом на морепродукты - кальмары, креветки, рыба на гриле). Некоторые рестораны предлагают оба варианта или смешанное мезе.

• Типичная стоимость: 15-25 евро на человека, включая всё - ты вряд ли сможешь всё доесть
• Как заказывать: Просто скажи «meat meze for two» или «fish meze for two». Кухня сделает остальное
• Продолжительность: Закладывай минимум 90 минут. Мезе - это не фастфуд, а расслабленный многоблюдный опыт
• Совет: Не налегай на закуски и салаты. Лучшие блюда (клефтико, шефталия, рыба на гриле) подаются позже

Кипрские блюда, которые обязательно нужно попробовать

Кипрская кухня - красивое столкновение греческих, турецких и ближневосточных традиций, сформированное веками средиземноморского солнца и местных ингредиентов. Вот блюда, которые ты точно должен попробовать, прежде чем уедешь из Пафоса:

• Халуми - Знаменитый кипрский скрипучий сыр, лучше всего на гриле до золотистой корочки с долькой лимона. Настоящий (из смеси козьего и овечьего молока) совсем не похож на магазинную версию дома.
• Сувлаки - Шашлычки из свинины или курицы на гриле, подаются в тёплой пите с салатом, дзадзики и картошкой. Идеальный стрит-фуд - быстро, дёшево (3-5 евро) и сытно.
• Клефтико - Томлёная баранина, запечённая часами в закрытой глиняной печи, пока мясо не начнёт сходить с кости. Насыщенное, нежное и ароматное. Название означает «краденое мясо» - по легенде, его готовили под землёй, чтобы скрыть дым.
• Мусака - Слои баклажанов, мясного фарша и сливочного соуса бешамель, запечённые до золотистой корочки. Комфортная еда в лучшем виде.
• Купепья (Долма) - Виноградные листья, фаршированные мясным фаршем и рисом, тушённые в лимонно-томатном соусе. Блюдо, требующее любви - у каждой кипрской бабушки свой рецепт.
• Шефталия - Кипрские колбаски из рубленой свинины и баранины, завёрнутые в сальник и жаренные на углях. Сочные, дымные и вызывающие привыкание. Часто подаются вместе с сувлаки.

Руфтоп-бары и закатные напитки

Закаты в Пафосе легендарны - небо каждый вечер загорается расплавленным золотом и глубоким янтарём, и лучший способ насладиться ими - с коктейлем в руке, устроившись где-нибудь высоко над гаванью.

• Axis Rooftop Lounge - Одно из самых популярных мест на крышах в Като Пафосе с панорамным видом на море. Креативные коктейли и шикарная атмосфера. Приходи пораньше, чтобы занять лучшие места.
• Almyra Hotel Terrace - Фешенебельно, но без пафоса. Их закатное меню превосходно, а бассейн инфинити на фоне делает каждое фото похожим на открытку.
• Бары на набережной Апостолу Павлу - Вереница баров и кафе вдоль главной прибрежной авеню с местами в первом ряду на закат у замка. Менее эксклюзивно, более расслабленно - бери пиво Keo или бокал местного розе.

Кофейная культура Кипра

Киприоты серьёзно относятся к кофе. Кафе-культура здесь - это не про быстрый кофеин, а про то, чтобы замедлиться, встретить друзей и понаблюдать за жизнью. Кафе на каждом углу, и знание меню сделает твои утра гораздо приятнее.

• Кипрский / греческий кофе (кафе элинико) - Густой, крепкий, сваренный в маленькой медной турке (брики) и поданный нефильтрованным в крошечной чашке. Заказывай «метрио» (средняя сладость), «скето» (без сахара) или «глико» (сладкий). Дождись, пока гуща осядет - и никогда не перемешивай.
• Фреддо эспрессо - Двойной эспрессо, взбитый со льдом до пены. Дефолтный летний кофе на Кипре. Крепкий, освежающий и гораздо лучше айс-кофе из сетевых кофеен.
• Фреддо капучино - То же самое, но с холодной взбитой молочной пеной. Сливочный, ледяной и опасно вкусный. Большинство гостей начинают заказывать его каждый день.
• Фраппе - Растворимый кофе, взбитый с водой и льдом в пенистый холодный напиток. Греческое изобретение, которое есть повсюду на Кипре. Удивительно вкусно, если принять его как отдельный жанр.

Цены на кофе приятные: фреддо эспрессо или капучино обычно стоит 2,50-4,00 евро, в зависимости от расположения. Кафе у гавани берут чуть больше за вид - справедливая наценка, на наш взгляд.

Самостоятельная готовка и местные рынки

В апартаментах полностью оборудованная кухня, и готовить дома из местных продуктов - одно из настоящих удовольствий пребывания в Пафосе. Свежие продукты здесь исключительные - помидоры, которые реально пахнут помидорами, хрустящие огурцы и фрукты, созревшие под настоящим солнцем.

• Супермаркет Papantoniou (350 м) - Ближайший большой супермаркет, хорошо укомплектованный всем необходимым. Отличный гастрономический отдел с местными сырами, оливками и готовыми салатами. Работает ежедневно допоздна.
• Муниципальный рынок (Агора) - В старом городе Пафоса. Свежие фрукты, овощи, специи, местный мёд и деревенский халуми прямо от мелких производителей. Лучше всего по субботам утром.
• Местные пекарни - Бери свежеиспечённый хлеб, тиропиту (сырный пирог) и спанакопиту (со шпинатом) за несколько евро. Идеально для быстрого завтрака или ланча на балконе.

Кипрское вино - Старейшее именное вино мира

Кипр производит вино уже более 5 000 лет - это один из старейших винодельческих регионов Земли. И жемчужина коллекции - Коммандария, официально старейшее именное вино, которое производится до сих пор. Ричард Львиное Сердце, по легенде, назвал его «вином королей и королём вин» во время Крестовых походов.

Коммандария - сладкое янтарное десертное вино из подсушенного на солнце винограда сортов Ксинистери и Мавро, которое производится исключительно в 14 определённых деревнях в предгорьях Троодоса. Оно насыщенное, медовое и ни на что не похожее - обязательно попробуй, даже если обычно не пьёшь сладкие вина. Бокал в ресторане стоит около 4-6 евро.

Помимо Коммандарии, кипрское виноделие переживает тихую революцию. Маленькие бутиковые винодельни производят отличные сухие белые и красные вина из местных сортов винограда:

• Ксинистери - Визитная карточка белого виноделия Кипра. Свежее, минеральное, цитрусовое. Блестяще сочетается с морепродуктами и мезе.
• Маратефтико - Редкий красный сорт, насыщенный и полнотелый с нотами тёмных фруктов и специй. Часто сравнивают с Сирой.
• Лефкада - Ещё один местный красный сорт, мягче и доступнее. Отлично подходит для повседневного питья.

Бюджетные советы для гурманов

Пафос - отличное соотношение цены и качества по сравнению с большинством европейских прибрежных городов. Вот как есть великолепно, не разоряя кошелёк:

• Сувлаки в пите - Лучшее по цене блюдо на Кипре. 3-5 евро за сытный ролл из любого сувлаки-шопа.
• Ланч-меню - Многие рестораны предлагают обеденные спецпредложения или сет-меню дешевле, чем на ужин.
• Готовь завтрак дома - Используй кухню апартаментов для утреннего кофе и простого завтрака, а на ужин уже можно шикануть.
• Дели мезе - Мезе рассчитано на двоих. Одного мезе на двоих более чем достаточно.
• Пей местное - Пиво Keo (2-3 евро), местное вино в графине или фреддо эспрессо. Импортные напитки стоят заметно дороже.
• Субботний рынок - Закупайся свежими продуктами, хлебом и местным сыром на Муниципальном рынке за часть цены супермаркета.